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「ほしの」
評価 ★★★
住所 西東京市西原町5-4-19
Tel.

0424-67-0654
最寄り駅

西武池袋線ひばりヶ丘駅、西武新宿線田無駅ともにバス約15分
アクセス ひばりヶ丘団地西口近く
営業時間

昼は4名以上の予約のみ（時間はフレキシブル）、
夜は17時半頃〜（予約した方がベター）　日休
席数

50席
駐車場 15台分
最終訪問

1996.12.08（初囘訪問同ぢ）
無農藥有機農法で玄蕎麦を栽培、自家製粉していた御主人が逝去されたあと一旦閉店。その後馴染みのお客さん逹の後押しを得て奥さんが再開された店。

私が此の店を訪れたのはたつた一囘だけ。御主人が亡くなられる前年のことなので、その時のお店の亊情がどうであつたかはわからないし、現在の奥さんの味は試していないので蕎麦の味に關しては敢へて語らないが一應、その當時の味に對する評価だけを其の儘つけておいた。

冬の陽差しが柔らかな日曜の昼下がり（當時の定休日は火曜だつた）、とても落ち着いた店内でゆつくりと杯を傾け、蕎麦をたぐつた記憶がある。
あとその時に仰天したのが全長30cmはあろうかと思はれる巨大海老天である。海老天の輪切りなんぞを見たには此処が最初で最後だ。今でもあるのだろうか・・・

奥さんが打てる蕎麦の量に限りがあるから、と昼の短ひ時間だけの營業期間を經て、現在は夜だけの營業（昼は予約のみ）へと移行している。
その店を再評価しにゆくべきか、それとも地元のお客さんの憩いの場所に踏み込まず、記憶の中だけに留めておくべきか。東京遠征の度に惱みつつ、既に何年かが經つ。
主なメニュー：【冷たい蕎麦】もり600円、ざる700円、おろし（辛味）1000円、鴨せいろ1000円、かき揚天1000円、天もり2200円、【温かい蕎麦】かけ600円、なめこ1000円、鴨南1200円、かき揚天1000円、天ぷら2200円　他
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