蕎麦屋さん情報

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●蕎麦屋さん情報

■東京23区　東側
店名	所在地	総合評価	寸評
●台東区
並木薮蕎麦	浅草	★★★★★	日夲一のツユ！
蕎亭大黒屋	浅草	★★	独特の蕎麦掻き
上野藪そば総本店	上野	★	池波正太郎の好み？
公望荘	鴬谷	★	2枚盛３３００円の味は?!
●葛飾区
吟八亭やざ和	亀有	★★★★★	全てにバランスが取れている
●足立区
千寿竹やぶ	千住	★★★★★	まさに完璧と言ってよい
長兵衛	扇	★★★	基本がしっかり
うえ竹	皿沼	★	良心的な値段設定
●北区
越後屋	王子	★	地酒各種あり
●荒川区
砂場総本家	三ノ輪	★	下町の人情に心温まる
●江東区
京金	森下	★★	気取らぬ老舗で酒を
●江戸川区
無窮庵増音（休業中）	平井	★★	蕎麦の歴史博物館なのだが

■東京23区　西側、南側
店名	所在地	総合評価	寸評
●杉並区
慈久庵（移転）	阿佐ヶ谷	★★★★★	残念ながら茨城に移転
みや野	阿佐ヶ谷	★★★	阿佐ヶ谷の隠れ家
本むら庵	荻窪	★★★	心配りの老舗大店
高はし	荻窪（環八）	★★	落ち着いたたたずまい
鞍馬	西荻窪	★★	長坂「翁」出身
安藤	浜田山	★★	オリジナル鴨南蛮
冬林	明大前	★	住宅街のくつろぎ
●世田谷区
織田	奥沢	★★★	ニューウエーブの旗手
●中野区
さらしな総本家	中野	★	老舗のかわりそば
●豊島区
生粉打ち亭（移転）	東池袋	★★	こだわりに心醉
一栄	池袋	★	五色の蕎麦
休屋	南長崎	★	長坂「翁」発祥の地で
一文字	北大塚	★	真鴨の鴨南蛮
いちふじ	東長崎	★
●板橋区
萬吉禎	赤塚	★★★	絶品の卵燒き！
もとはし	高島平	★	ニュータウンの蕎麦屋
●練馬区
橡（とち・閉店）	練馬	★★	橡の一枚板のテーブル
ますもと	練馬	★	仏作って魂入れず
桔梗家	光が丘	★	雰囲気なら此の店が一番
明月庵田中屋	練馬（環七）	★	環七の喧噪を横目に
山禅	桜台	★	住宅街の蕎麦屋
●目黒区
夢呆（むほう）	学芸大学	★★	気軽に蕎麦でも一杯
吉法師	碑文谷	★	フグを出す蕎麦屋
匠（たくみ）	中目黒	★	名物「へぎそば」
●品川区
布恒更科	大森海岸	★★★	更科らしからぬ絶品のツユ
一茶庵	目黒	★	閉店したのか

■東京23区　中心部
店名	所在地	総合評価	寸評
●千代田区
神田まつや	神田	★★★	気取らぬ老舗の味
かんだやぶそば	神田	★	かき揚げは美味しい
はなの蔵	神田？	★	量と安さで激戦地に殴り込み
九段一茶庵	神保町	★	集まって飲む為の店と心得よ
松翁（まつおう）	神保町	★	町の蕎麦屋としてはいい出来
いし井（移転）	神田	★	華麗なる転身で伊豆に移転
黒澤	溜池山王	★★	夜にゆっくりのんでみたい
柚庵（ゆうあん）	日比谷	★	蕎麦屋というより懐石？
●中央区
いけたに	銀座	★	銀座でこの時間に手打蕎麦が！
室町砂場	日本橋	★	甘さが特徴的
さらしなの里	築地	★★	蕎麦掻きだけなら★★★
●文京区
池の端薮蕎麦	湯島	★★★	「並木薮」に準ず
駕籠町藪そば	千石	★★	気軽な「町の蕎麦屋」
●港区
利庵（としあん）	目黒白金台	★★★	一茶庵系とは思えない出来
箱根暁庵広尾店	広尾	★★	洒落た雰囲気
くろ麦	南青山	★	何故に有名？
巴町砂場	虎ノ門	★	名物？「趣味のとろそば」
竹泉	新橋	★★★	オジサン族の憩いの店
総本家更科堀井	麻布十番	★	香りよりも食感を味わう
赤坂砂場	赤坂	★	「室町砂場」の伝統を守る
ＳＯ　ＢＡＲ	六本木	★	六本木のバーで手打ち蕎麦を
●新宿区
吉遊（閉店）	新宿	★	蕎麦に專念すべし
きんかん亭	新宿	★	深夜まで営業
三朝庵（さんちょうあん）	早稲田	★	カレー南蛮発祥の店
竹がみ（移転）	西新宿	★	いわゆる「蕎麦懷石」
●渋谷区
竹やぶ恵比寿店	恵比寿	★★	ロケーションにマッチしている
翁	恵比寿	★	コースのみ


■都内西部
店名	所在地	総合評価	寸評
よしむら	吉祥寺	★★	酒肴充実している
上杉	吉祥寺	★	昔ながらの「蕎麦屋」
坐忘（ざぼう）	八王子	★★★★	研ぎ澄まされた味
車家	八王子	★★★	郊外型手打ちの草分け
一澤	八王子	★	限定の手挽き田舎
山泉（さんせん）	西八王子	★★★	しっかりとつくられた蕎麦
きぬたや	恋ヶ窪	★★★★	限られた人のための石臼手挽
ほしの	田無	★★★	特大海老天の思い出
無庵	立川	★★★	落ち着きの空間
吉ヶ江	東久留米	★★★	懸命さがつたわる

■東京近郊
店名	所在地	総合評価	寸評
●千葉県
竹やぶ	柏（千葉）	★★★★	押しも押されぬ名店
●埼玉県
こいけ	秩父（埼玉）	★★★	利き酒大会優勝の店主
●茨城県
那由他	つくば（茨城）	★★★★	洗練の蕎麦をつくばで
昔そば若竹	茨城郡茨城町	★	この店にしかない「そば燒き」
村屋東亭	鹿島郡鉾田町	評価見送り	是非とも再訪してみたい
●神奈川県
三吉橋小嶋屋	横浜市南区	★★	嚴選されし酒に心躍る
源（みなもと）	横浜市青葉区	★	落ち着いた個室で蕎麦懷石を


■甲信越
店名	所在地	総合評価	寸評
●北信・東信
ふじおか	黒姫高原	★★★★★	爽やかな蕎麦の香りが吹き拔ける
東間	軽井沢	★★	完全予約制の蕎麦コース
丁子庵	小諸	★	「北国街道」の老舗
刀屋	上田	★	圧倒的な量の多さ
にしむら	富士見町	★	心地良いもてなし
●中信主要部（松本・安曇野）
そば打ち楽座	浅間温泉	★	店主ではなく客がこの店のそばにこだわる
安曇野翁	池田町	★★	絶景！！で食す「翁」の蕎麦
もとき	松本	★	オリジナル「吟醸そば」
浅田	松本	★★	松本の新たなる風
ひらく	穂高	★	石臼の回転數を変えた二種類の蕎麦
常念	穂高	★	土蔵で蕎麦を打つ
●その他中信
山品	美麻村	★★★	再評価！
中之屋	乗鞍高原	★	乗鞍の老舗
いがや	安曇村大野川	★	地元の女性逹が打つ
わたなべ	安曇村稲核	★★	オバチャンのそばがきに心打たれる
○泉	塩尻	★★★	傾いた民家の風情
遺跡そば幸楽	塩尻	★	巨大えび天
●南信・木曽路
あきしの	岡谷	★★	風情ある店構え
さくら	辰野町	★★	女性店主の細やかな心遣い
しもさか	蓼科高原	★★	別莊地の蕎麦屋
丸富	駒ヶ根	★★★★	こだわりと感動の品揃え
まつば	開田村	★	名物「すんきそば」
くるまや	木曽福島	★	街道筋の蕎麦屋
●山梨県
萬吉	小淵沢	★★★★	鮮烈な蕎麦のみ！の直球勝負
翁	長坂町	★★★	都捨てのはしり
さかさい	甲斐大泉	★	岩魚の骨酒に陶酔
天翔庵	忍野八海	★	自家製辛味大根のおろしそば

■大阪
店名	所在地	総合評価	寸評
●大阪市内
なにわ翁	西天満	★★★	見亊な関西流アレンジ
凡愚	大正区	★★★	成長している！！
たかま	天神橋筋七丁目	★★★	洗練度はピカ一
蔦屋（つたや）	谷町六丁目	★★	独特の空気感漂う店
松林	キタ	★★	ビジネス街のニューウエーブ
とき	北新地	★★	地域性に合ってはいるが
喜庵（よろこびあん）	北新地	★	北新地の老舗
春知（しゅんち）	堂島浜	★★★	荒挽きの細切り生粉打ち
なか井	淀屋橋	★	新たなスタイルを目指す
月花水（げっかすい）	寺田町	★	農業のかたわら蕎麦を打つ
たか山	あびこ	★★	懷石出身の店主
●大阪府下
蕎香（きょうか）	藤井寺市	★★★★	画竜点睛を欠く
天笑	枚方市	★★	「凡愚」出身
摂河泉（せっかせん）	大阪狭山市	★★	南大阪の雄
清晃庵	守口市	★	道楽の蕎麦屋
ひょうたんや	東大阪市	★	地元に愛される


■京都
店名	所在地	総合評価	寸評
●京都市内
かね井	紫野	★★★★★	町家でいただく絶品の蕎麦
虚無蕎望なかじん	東山三条	★★★★	関西圈最高レベルの荒挽き蕎麦！！
じん六	北山（植物園）	★★★★	手製の製粉機で自家製粉
もうやん	北山（植物園）	★	創作蕎麦料理
なからぎ	北山（植物園）	★★★	力みのないオトナの蕎麦屋
おがわ	北山通（紫竹）	★★	長坂「翁」孫弟子
塩釜	修学院	★★	粉に自信あり
みな川	北白川	★★	酒とコースが充実
藤芳	北白川	★	地元密着型の気さくな蕎麦屋
竹邑庵太郎敦盛	烏丸丸太町	★★	「そばハくすり」
晦庵河道屋	麩屋町三条上ル	★	名物「芳香炉」鍋
澤正（さわしょう）	今熊野	★	元迎賓館を移築
嵐山よしむら	嵐山	★	渡月橋を一望
●京都府下
丹之國蕎麦　拓朗亭	亀岡	★★★	鮮やかな淡緑色の蕎麦掻き


■兵庫・その他関西圈
店名	所在地	総合評価	寸評
●神戸市内
堂賀	中央区加納町	★★	神戸の老舗
卓	花隈	★★★	気鋭店が南京街より移転
みやもと　生田神社前店	生田神社前	★★	「銀平」出身の技が光る
天童（移転）	トアロード	★★★	噛んで楽しい蕎麦
山人草花	垂水	★★	「天童」が移転
里	玉津	★	炭火燒きを楽しむ
●阪神間
土山人（どさんじん）	芦屋市	★★	洗練されたスタイル
かぶらや	芦屋市	★★	蕎麦をワインとともに
ふか川	伊丹市	★★★	広い庭を眺めつつ
一里庵　そば義	宝塚市	★	出石風皿そば
●兵庫県下
ろあん松田	篠山市	★★★★★	関西の至宝！！
一会庵	篠山市	★★★	自家栽培の蕎麦を自家製粉
道林	稲美町	★★	神戸の外れでこのレヴエル！
一鶴	出石郡	★	美術館風
天通	出石郡	★★	皿そばのみにあらず

●奈良
玄	奈良市	★★★	酒と蕎麦のハーモニー
稜（そば）	奈良県北葛城郡	★★★	門前の名店
●三重
菊井	湯の山温泉	★★	宿泊も可能


■その他の地方
店名	所在地	総合評価	寸評
●北海道
樽そば	小樽	★★	要再評価
●中部
蕎仙坊（きょうざんぼう）	裾野	★	休日には大混雜
藪蕎麦　宮本	島田	★★★★★	究極の蕎麦の美学
春風荘（しゅんぷうそう）	名古屋	★★	ソファーでくつろぎながら蕎麦を
十九上（とくじょう）	中津川	★	桜えび天が美味い
井ざわ	多治見	★	店構えに惹かれて・・・
助六	関	★★～★★★	落ち着ける「町の蕎麦屋」
●九州
花野	湯布院	★★	觀光地にしては志高い
戸無のそば屋	阿蘇	★	「そば街道」なるものが